A trajetória da chef e empresária Anouk Migotto, uma das principais vozes da gastronomia de território na Serra da Mantiqueira, ganhou um documentário lançado no YouTube. Produzido pela Arara.co, o episódio inaugura uma série criada pela plataforma As Mantiqueiras, que busca retratar a região a partir das histórias de pessoas que vivem, produzem e constroem sua identidade cultural.

Segundo Kicko Rocha, idealizador e diretor de conteúdo documental do projeto, a proposta é apresentar a Mantiqueira além da paisagem, destacando criadores, anfitriões e guardiões de saberes locais. A escolha de Anouk para abrir a série, afirma, reflete a essência da iniciativa ao revelar a dimensão humana por trás dos territórios e a gastronomia como expressão cultural ligada ao ambiente e às relações construídas ao longo do tempo.

O episódio acompanha a história da chef entre seus restaurantes, Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, e Casa Bambuí, em Campos do Jordão, além de sua conexão com produtores locais e o processo criativo que marca sua carreira. O documentário teve sua estreia em 25 de março no canal oficial do projeto no YouTube, reunindo relatos pessoais e reflexões sobre memória, construção e propósito na gastronomia.